Santa Cruz de Tenerife ha cerrado su participación en el XI Salón Gastronómico de Canarias GastroCanarias con un balance muy positivo, tras congregar a más de 1.000 asistentes en las cerca de treinta actividades programadas durante las tres jornadas del encuentro profesional celebrado en el recinto ferial. Así lo informó el alcalde de Santa Cruz, José Manuel Bermúdez, que destacó cómo la iniciativa desarrollada por la Sociedad de Desarrollo a través del Club de Producto Degusta Santa Cruz ha convertido a la ciudad en uno de los principales focos de actividad del salón.
Oferta gastronómica diversa y eventos continuos durante GastroCanarias
Bermúdez explicó que Santa Cruz presentó una programación continua que combinó showcookings, degustaciones, mesas redondas y talleres, así como encuentros profesionales, presentaciones y actividades de networking. Este programa permitió mostrar la diversidad, talento y evolución de la gastronomía santacrucera. Además, profesionales, productores, empresarios, comunicadores, estudiantes y público general participaron en una agenda diseñada para visibilizar el momento de madurez del ecosistema gastronómico local.
Por su parte, la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, señaló que la respuesta obtenida confirma que Santa Cruz cuenta con una oferta gastronómica diversa, dinámica y de calidad, fruto del trabajo conjunto entre empresarios, profesionales, productores e instituciones. Añadió que la gastronomía se ha consolidado como uno de los principales activos económicos, culturales y turísticos de la ciudad.
Presentación de la candidatura a Capital Española de la Gastronomía 2027
Uno de los momentos más relevantes fue la presentación de ‘Santa Cruz de Tenerife, ciudad candidata a Capital Española de la Gastronomía 2027’, iniciativa que tuvo una acogida destacada entre profesionales, instituciones y medios especializados. En palabras de Pérez, esta candidatura se sustenta en la transformación experimentada por la ciudad en la última década, el fortalecimiento del tejido empresarial, la puesta en valor del producto local y la consolidación de una oferta gastronómica cada vez más diversa e innovadora.
Además, la programación permitió dar visibilidad a establecimientos, proyectos empresariales, productores locales, iniciativas formativas y nuevos conceptos gastronómicos integrados en el ecosistema gastronómico de Santa Cruz. Las mesas de debate abordaron temas clave para el futuro del sector, como la innovación, comunicación, digitalización, formación y rentabilidad de los negocios.
Impulso a la colaboración y estrategia de promoción gastronómica
El espacio Degusta Santa Cruz fue concebido como un auténtico punto de encuentro para el sector, facilitando la creación de conexiones profesionales y oportunidades de colaboración entre empresas, instituciones y agentes del sector alimentario. Según Pérez, la Sociedad de Desarrollo continuará impulsando acciones para promover, dinamizar y posicionar el destino gastronómico, con el objetivo de fortalecer la competitividad y apoyar la candidatura de la capital tinerfeña.
La participación en GastroCanarias forma parte de la estrategia del Club de Producto Degusta Santa Cruz, orientada a reforzar la visibilidad de la oferta gastronómica del municipio, poner en valor su identidad culinaria y proyectar a la ciudad como uno de los referentes gastronómicos del Atlántico.
