La Consejería de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, a través de la Viceconsejería de Turismo y con el respaldo de la empresa pública Gestión de Proyectos Turísticos de Canarias (Gesprotur), ha puesto en marcha una encuesta cuantitativa dirigida al sector de la restauración en el archipiélago. El objetivo principal de esta iniciativa es medir el peso de la restauración en la actividad turística, identificar sus necesidades y orientar las futuras políticas públicas. Actualmente, el proyecto se encuentra en una fase inicial focalizada en la recopilación de datos mediante una encuesta dirigida a empresas y profesionales del sector.
El estudio busca constatar la relevancia que bares, cafeterías y restaurantes tienen dentro de la oferta turística del archipiélago. Además, se pretende analizar aspectos clave como la evolución de la estructura empresarial, la cualificación del empleo, así como las tendencias en transformación digital, sostenibilidad y rentabilidad. Los datos obtenidos permitirán definir líneas de apoyo y actuaciones más ajustadas a la realidad del sector en las islas.
Importancia del sector para la economía turística de Canarias
La consejera de Turismo y Empleo, Jéssica de León, subraya que «el sector de la restauración es un pilar fundamental para la calidad, la competitividad y la dinamización de la economía turística del archipiélago». Añade que este estudio proporcionará un diagnóstico riguroso que facilite el diseño de actuaciones precisas para responder a las necesidades de los profesionales del sector y avanzar hacia un modelo gastronómico sostenible y de excelencia.
Para lograr una radiografía fiel, la Consejería destaca la necesidad de una amplia participación de establecimientos de restauración en las ocho islas. La encuesta está diseñada para facilitar su cumplimentación de forma digital a través de distintos canales, favoreciendo así la colaboración del sector.
Gesprotur coordina el mapeo del sector con la colaboración empresarial
Ignacio Solana, consejero delegado de Gesprotur, afirma que «se está desarrollando un trabajo de campo exhaustivo para mapear el sector de la restauración en todo el archipiélago». Destacó que la participación de empresas, propietarios y profesionales es clave para contar con una muestra representativa y fiable que permita identificar claramente los retos y oportunidades del sector en Canarias.
Los negocios y profesionales interesados en participar pueden completar la encuesta a través del siguiente enlace: https://forms.office.com/pages/responsepage.aspx?id=zo6qncDwLkehcjdix6Njbz2AsN9fvSREm_M8728aOBFUOE9EWExPQk5PNVlNNUFQV1Y2UFRDR1UwNCQlQCN0PWcu&route=shorturl
