El Servicio de Urgencias Canario (SUC), dependiente de la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, alerta sobre el riesgo de intoxicaciones alimentarias y gastroenteritis debido a las altas temperaturas que se registran en verano y que pueden afectar la conservación de los alimentos.
En el marco de su campaña estival «Cuando lo necesitas, el SUC actúa«, el servicio enfatiza la importancia de conservar adecuadamente los alimentos y de mantener intacta la cadena de frío para prevenir problemas de salud derivados del consumo de productos deteriorados.
Recomendaciones para una alimentación segura en verano
El SUC aconseja priorizar una alimentación basada en verduras, frutas y hortalizas durante los meses de calor, evitando las grasas y los productos enlatados, que pueden resultar menos recomendables para esta época del año.
Para quienes realicen comidas al aire libre, es fundamental transportar los alimentos en neveras portátiles que mantengan la temperatura adecuada. Esta medida es clave para garantizar que los alimentos se mantengan en buen estado y evitar su rápida descomposición con las elevadas temperaturas.
Actuaciones ante síntomas de intoxicación
En caso de presentar síntomas como náuseas, vómitos o diarreas, el SUC recomienda contactar con el servicio de urgencias para recibir las instrucciones de los coordinadores sanitarios, compuestos por médicos y enfermeros.
También se aconseja acudir al centro de salud más cercano para una valoración médica que permita un diagnóstico y tratamiento adecuados, minimizando las posibles complicaciones derivadas de las intoxicaciones alimentarias.
