El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), junto con la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria y la Consejería de Educación del Gobierno de Canarias, celebró hoy la jornada “El valor de cultivar y alimentar educando” en el Salón de Actos de Presidencia del Gobierno de Canarias. Durante el acto se entregó la réplica del Premio Estrategia NAOS, concedido en diciembre por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), a la comunidad participante en el programa Ecocomedores, que promueve la alimentación ecológica en los centros escolares del Archipiélago.
Reconocimiento a un modelo de alimentación sostenible y educativo
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, entregó los galardones acompañado por el director general de Salud Pública, José Díaz-Flores, el director territorial de Educación en Santa Cruz de Tenerife, Adrián Delgado, el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, y la coordinadora del proyecto, Margarita Hernández. El evento contó con la asistencia de 24 representantes de las islas y colectivos implicados, incluidos equipos de cocina, docentes y productores ecológicos, y fue presentado por la periodista Eva García.
Quintero destacó que la jornada reconoce “la trayectoria, implicación y compromiso” de agricultores ecológicos, comunidades educativas y empresas locales que han impulsado Ecocomedores. Subrayó que “la restauración colectiva puede convertirse en una herramienta de transformación social y económica” mediante la compra pública responsable, ya que fomenta la producción local, acorta cadenas alimentarias, reduce el impacto ambiental y garantiza una alimentación saludable para miles de niños y niñas.
Por su parte, Adrián Delgado indicó que el premio es “un homenaje a todas las personas que hacen posible Ecocomedores” y valoró que el proyecto vincula alimentación saludable, sostenibilidad y educación, señalando que visibiliza el esfuerzo diario de docentes, personal de cocina y agricultores en todas las islas.
Un proyecto con impacto reconocido a nivel nacional
Ecocomedores fue reconocido con el Especial Reconocimiento en los XIX Premios Estrategia NAOS, que distinguen las iniciativas destacadas de colaboración para promover hábitos de vida saludable. El jurado valoró que el programa es “un referente nacional en alimentación saludable y sostenible en centros docentes” que demuestra que integrar criterios ecológicos no implica un aumento en el coste de los menús escolares. Además, este programa inspiró el Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, aprobado en abril de 2025.
El productor José Carlos Cabrera Quintero, de Güímar, manifestó su orgullo por “producir alimentos sanos destinados a los niños y niñas de Canarias” y defendió la continuidad del modelo como un compromiso para cuidar la salud y el entorno. Asimismo, la directora del CEIP Plus Ultra, Begoña Fariña, destacó que Ecocomedores permite “educar y transformar” desde las aulas, fomentando valores de sostenibilidad, consumo responsable y alimentación saludable. Por último, el chef Javier López, del CEIP La Luz, valoró la satisfacción que supone trabajar con productos locales de calidad para que los alumnos aprendan a cuidar su salud y su entorno.
Década de éxito y crecimiento en Canarias
Desde su inicio en 2013, Ecocomedores ha incorporado 197 comedores escolares en el Archipiélago y beneficiado a más de 36.000 comensales, quienes disfrutan de menús elaborados con frutas y verduras frescas y de temporada, libres de pesticidas, aditivos y organismos genéticamente modificados. La red gestiona anualmente unas 250 toneladas de alimentos ecológicos suministrados por más de un centenar de ecoagricultores.
Este curso académico marcó un nuevo hito al sumar a todos los centros públicos con comedores de gestión directa y escuelas unitarias rurales, y desde octubre, se colocan placas distintivas en colegios y fincas para visibilizar esta red e invitar a nuevos centros y productores a unirse.
El proyecto también incorpora un programa de formación continua dirigido a agricultores, equipos de cocina y personal docente, con asesoramiento en la elaboración de menús y actividades educativas que promueven el consumo responsable y hábitos saludables, en colaboración con la Dirección General de Salud Pública.
Funcionamiento y compromiso de los centros escolares
Para integrarse en Ecocomedores, los colegios deben comprometerse a consumir productos ecológicos, frescos y de temporada según recomendaciones nutricionales, priorizando alimentos de producción local e insular. La gestión de la compra se realiza a través de una aplicación informática desarrollada por el ICCA que coordina la planificación con los agricultores. Los cabildos insulares colaboran en la distribución de los alimentos a lo largo de las islas.
Durante la jornada también se presentó el documental “Ecocomedores: un milagro posible”, que repasa la trayectoria y valores del programa mediante entrevistas a personas clave y comunidades participantes, mostrando su impacto político, social, ecológico, educativo y nutricional. Además, alumnos del CEIP Prácticas Aneja EUP, en San Cristóbal de La Laguna, realizaron una intervención simbólica con lectura grupal y exposición de recetas elaboradas con ingredientes del programa.
