El consejero de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes del Gobierno de Canarias, Poli Suárez, valoró positivamente el papel del Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) San Cristóbal, ubicado en Las Palmas de Gran Canaria. Este centro es uno de los cuatro en España que cuentan con el sello de excelencia en la familia profesional de Hostelería y Turismo, junto a centros de Galicia, La Rioja y Andalucía.
Según Suárez, centros como el CIFP San Cristóbal son verdaderos referentes en la formación profesional y contribuyen a “allanar el camino a los y las estudiantes que se enfrentarán al mercado laboral en los próximos años”. El Gobierno de Canarias apuesta firmemente por este tipo de enseñanzas.
Proyectos innovadores en formación inclusiva y robótica
Durante una visita al centro, Poli Suárez conoció varios proyectos innovadores, como su hotel inmersivo e inclusivo, que acoge a alumnado de FP Adaptada+21. También exploró ‘Robótica Conecta 2’, una iniciativa colaborativa única en su ámbito que recientemente otorgó al centro una medalla de oro en las Skills, la competición anual que premia las mejores iniciativas en formación profesional a nivel regional, estatal y europeo.
El hotel inclusivo consiste en la creación de un espacio con lavandería y habitaciones adaptadas, orientado a que el alumnado aprenda a trabajar con personas con discapacidad. Este espacio ha sido especialmente diseñado para desarrollar estas habilidades y próximamente incorporará la robótica para mejorar la gestión.
Por su parte, el proyecto ‘Robótica Conecta 2’ enseña al alumnado a programar robots, trabajar con ellos en diversas tareas y aplicarlos en el día a día.
Alta inserción laboral y tecnologías aplicadas en distintos ciclos
El CIFP San Cristóbal ofrece actualmente ciclos de grado medio y superior en seis familias profesionales: Administración y Gestión, Energía y Agua, Instalación y Mantenimiento, Industrias Alimentarias, Electricidad y Electrónica, y Hostelería y Turismo. Su directora, Rosa Delia Hernández, destacó el altísimo porcentaje de inserción laboral de sus egresados, señalando que en los ciclos de Frío y Calor la tasa de empleo es del cien por cien.
Entre los proyectos que impulsa destacan acciones relacionadas con la gestión del agua y otros en los que la tecnología cobra protagonismo, como el uso de gafas de realidad virtual para visión 360º y una mesa de video-mapping. Estas herramientas buscan apoyar a los estudiantes en su formación y mostrar al sector de la hostelería áreas de mejora para avanzar y atraer mano de obra.
Colaboración con la comunidad y medio ambiente
Otra iniciativa del centro emplea la metodología de aprendizaje de servicios, que permite al alumnado interactuar con el entorno socioeconómico y prestar servicios a la comunidad. Un ejemplo es el apoyo en tareas administrativas al Club Deportivo Sporting San José.
Además, en colaboración con el Ayuntamiento de Valleseco, desarrollan un proyecto para el aprovechamiento del bagazo de manzana, residuo resultante de la fabricación de sidra.
