La Asociación de Criadores de la Raza Ovina Canaria de El Hierro (ACROC), junto al Gobierno de Canarias y los Ayuntamientos de Valverde y El Pinar, presentó este viernes 21 de noviembre la tercera edición de la ‘Feria del Cordero en Familia’. El evento busca poner en valor la raza autóctona de oveja canaria y su importancia para la conservación del entorno rural de la isla, así como promover el consumo de su carne entre residentes y visitantes.
El acto de presentación tuvo lugar con la presencia de Narvay Quintero, consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Encarna Ramírez, presidenta de ACROC, Carlos Brito, alcalde de Valverde, y las concejalas Magaly González y Jaisan Morales, de Turismo y Desarrollo del Sector Primario, respectivamente, del Ayuntamiento de El Pinar.
Fomento del consumo y conservación de tradiciones
Encarna Ramírez destacó que esta feria, consolidada en su tercera edición, busca fomentar el consumo de carne de cordero y recordar su relevancia en la cultura gastronómica herreña. Según señaló, “la cita se ha convertido en una oportunidad para reunir a las familias en torno a un producto local de calidad, creando un espacio de encuentro y convivencia que refuerza las tradiciones y acerca el sector primario a la ciudadanía”.
De su lado, el consejero Narvay Quintero calificó el evento como un ejemplo de colaboración entre administraciones, sector primario, restauración y sociedad para visibilizar los productos locales y conservar las especies ganaderas autóctonas. Añadió que “estas iniciativas no solo fortalecen la economía rural, sino que transmiten a consumidores la importancia de apostar por producciones de proximidad, de mayor calidad y frescura”. Indicó también que el consumo local contribuye a mantener el medio rural, los paisajes, las tradiciones y un sector ganadero estratégico en Canarias.
Respaldo local y conexión con el turismo
El alcalde de Valverde, Carlos Brito, resaltó que la feria demuestra que El Hierro defiende y valora su identidad. Indicó que “desde el Ayuntamiento continuarán apoyando iniciativas que impulsen el sector primario, reconociendo el esfuerzo diario de productores, ganaderos y familias que sostienen la economía rural e idiosincrasia insular”.
Por su parte, la concejal de Turismo de El Pinar, Magaly González, señaló que el evento acerca dos sectores esenciales, ganadería y restauración, claves para el desarrollo de la gastronomía, el turismo y la sostenibilidad. Subrayó que “la conservación de los paisajes y el territorio depende en gran medida del trabajo diario de los ganaderos y ganaderas”.
Programación y objetivos de la feria
La ‘Feria del Cordero en Familia’, con el respaldo del Gobierno de Canarias a través de GMR Canarias y la marca Volcanic Xperience, junto a los Ayuntamientos de Valverde y El Pinar, las cooperativas Ganaderos de El Hierro y Campo Frontera, y la DOP Vinos de El Hierro, se celebrará este sábado 22 de noviembre desde las 12:00 horas en la plaza Matías Padrón en El Pinar.
En esta tercera edición participarán varios chefs y restaurantes de la isla, cada uno recibiendo una decena de corderos y material desechable para su preparación, lo que permitirá a los asistentes degustar la carne en múltiples presentaciones culinarias. Además, el encuentro incluirá talleres y actuaciones musicales para toda la familia, combinando la promoción gastronómica con actividades culturales y recreativas.
El principal objetivo es sensibilizar a la población sobre la importancia de la raza autóctona y fomentar su consumo, mostrando la versatilidad culinaria del producto y apoyando el desarrollo del sector ganadero en El Hierro.
