La Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud insiste en mantener hidratación adecuada y extremar la higiene alimentaria para prevenir riesgos por el calor
La Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud (SCS), dependiente de la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, refuerza durante el verano 2026 su campaña ‘En Canarias, el verano es pura felicidad’ con recomendaciones orientadas a promover una alimentación saludable y segura ante las altas temperaturas propias de la temporada.
Esta iniciativa destaca aspectos claves del autocuidado estival como la protección frente al calor, la hidratación, la exposición solar responsable y la prevención de accidentes, poniendo especial énfasis en los hábitos alimentarios que ayudan a evitar enfermedades transmitidas por alimentos y problemas derivados de la deshidratación durante los meses más calurosos.
Alimentación ligera y refrescante para el verano
En verano, es común cambiar las rutinas diarias y aumentar la frecuencia de comidas fuera del hogar o durante actividades al aire libre. Por ello, la Dirección General de Salud Pública recomienda optar por una alimentación ligera, variada y rica en agua, que permita mantener el bienestar y evitar molestias digestivas. Entre los consejos principales se encuentran evitar comidas copiosas y realizar cuatro o cinco ingestas ligeras al día.
Se invita a consumir diariamente frutas y verduras de temporada con alto contenido hídrico, así como gazpachos, cremas frías y ensaladas. Como fuente de proteínas, se aconseja elegir legumbres, pescado, marisco, huevos y carnes blancas, mientras que cereales integrales y aceite de oliva virgen deben ser preferidos como acompañamientos, reduciendo al máximo fritos, bollería industrial, snacks y bebidas azucaradas.
En ese sentido, el agua se señala como la mejor aliada para mantener la hidratación adecuada. Es fundamental beberla con frecuencia, incluso sin tener sensación de sed, limitando el consumo de alcohol, refrescos azucarados y bebidas energéticas, y optando por infusiones frías sin azúcar o aguas aromatizadas.
Medidas de seguridad alimentaria y atención a grupos vulnerables
Además de una alimentación adecuada, la campaña subraya la importancia de extremar las medidas de higiene alimentaria para evitar intoxicaciones y enfermedades. Se recomienda lavarse las manos antes de manipular alimentos, mantener limpios utensilios y superficies, evitar el contacto entre alimentos crudos y cocinados, conservar la cadena de frío y utilizar neveras portátiles cuando se realicen salidas a playas o excursiones.
Es fundamental cocinar completamente carnes, pescados y huevos, y evitar alimentos crudos o poco cocinados en situaciones donde no se garantice la higiene. Asimismo, se presta especial atención a los grupos vulnerables: bebés que deben recibir lactancia materna o fórmula con mayor frecuencia en días calurosos, niños y personas mayores que requieren ingesta frecuente de agua, y mujeres embarazadas que deben extremar la higiene y evitar alimentos crudos.
Para facilitar la comprensión, el organismo publicitario establece cómo debe ser un plato saludable en verano: la mitad compuesto por verduras y frutas, un cuarto por proteínas saludables y el otro cuarto por cereales integrales, acompañado de agua como bebida habitual y el uso de aceite de oliva virgen para aliñar.
Diez consejos para una alimentación saludable en verano
- Hidrátate con frecuencia.
- Consume frutas y verduras todos los días.
- Elige comidas ligeras.
- Prioriza proteínas saludables.
- Evita alcohol y refrescos azucarados.
- Mantén la higiene de manos y utensilios.
- Respeta la cadena de frío.
- Utiliza nevera portátil en salidas.
- Protege especialmente a bebés, niños, embarazadas y personas mayores.
- Disfruta del verano manteniendo hábitos saludables.
La Dirección General de Salud Pública recuerda que pequeñas decisiones cotidianas como estas contribuyen a prevenir la deshidratación y las enfermedades alimentarias, garantizando así un verano más seguro y saludable para los residentes y visitantes de Canarias.
Para ampliar la información y consultar todas las recomendaciones, está disponible la página canariasaludable.org, que presenta estos consejos de forma clara y accesible.
