El concurso, que se celebra los días 24 y 25 de junio en La Palma, destaca un aumento del 18,39% en quesos respecto a la edición anterior y promueve la calidad y tradición canaria
Incremento en la participación y respaldo institucional
Un total de 264 quesos están en concurso en el Oficial Agrocanarias 2026, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA). El certamen, que se celebra los días 24 y 25 de junio en La Palma con la colaboración del Cabildo insular, recoge un crecimiento del 18,39 % en número de productos presentados en comparación con la edición previa, y un 58,08 % respecto a 2023. Participan 85 queserías de todo el Archipiélago, un 13,33 % más que el año pasado.
Del total de empresas inscritas, 33 son de Gran Canaria, 15 de La Palma, 14 de Tenerife, 12 de Fuerteventura, 7 de Lanzarote, y dos de El Hierro y La Gomera respectivamente. En cuanto a quesos, el reparto territorial es de 102 para Gran Canaria, 51 para La Palma, 43 para Tenerife, 36 para Fuerteventura, 26 para Lanzarote, 4 para El Hierro y 2 para La Gomera.
El acto inaugural contó con la presencia de Narvay Quintero, consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias; Luis Arráez Guadalupe, director del ICCA; Alberto Paz, consejero insular de Agricultura de La Palma y Daniel Cabrera, concejal de Agricultura de Breña Baja.
Crecimiento y apoyo al sector quesero canario
En su intervención, Narvay Quintero destacó que “esta cita, que se ha consolidado como una plataforma para la promoción de nuestras queserías y sus producciones, ha experimentado un crecimiento notable en las tres últimas ediciones, con más del 58 % en el número de muestras presentadas y de un 51,79 % en el número de empresas participantes”. Subrayó además que Canarias es uno de los territorios con mayor consumo de queso y una región con tradición en el sector, reconocida internacionalmente.
Luis Arráez Guadalupe señaló que el concurso forma parte de “la estrategia de apoyo del Ejecutivo a los productores del sector primario para que los canarios y visitantes valoren sus productos a precios justos”. La novedad de esta edición es que el ICCA cubrirá los gastos de inscripción y logística para las empresas que participen en el World Cheese Awards en Córdoba en noviembre. También agradeció el respaldo del Cabildo de La Palma y la labor del equipo de catadores.
El consejero insular, Alberto Paz, manifestó su orgullo por el sector primario palmero y sus razas autóctonas, destacando que, junto a especies vegetales como el tagasaste y la tedera, aportan a la elaboración de quesos “de enorme calidad y personalidad propia”. Por su parte, Daniel Cabrera resaltó la importancia del certamen para visibilizar productos vinculados a la identidad y gastronomía local, y reiteró el compromiso del Ayuntamiento para acoger futuras convocatorias.
Cata ciega y categorías
El concurso establece diversas categorías según el tipo de leche (pasteurizada o cruda) y especie animal (cabra, vaca, oveja y mezcla), además del estado de maduración (tierno, semicurado, curado, viejo y añejo). También se contempla el tipo de coagulación y la maduración mediante desarrollo de mohos internos o externos.
La distribución se reparte así: pasteurizado tierno (15), semicurado (37), curado (23), viejo (1) y añejo (6); leche cruda de cabra tierno (29), semicurado (54), curado (24), viejo (3) y añejo (4); semicurado de vaca (3), curado vaca (3); tierno oveja (2), semicurado (6), curado (9), viejo (1) y añejo (2); mezcla tierno (1), semicurado (13), curado (8), viejo (1) y añejo (4); de media flor (6), flor (6), corteza enmohecida (2) y azul (1).
Las muestras son evaluadas mediante un sistema de cata ciega por un panel especializado que desconocen el origen de los quesos. Se conceden grandes medallas de oro, medallas de oro y plata, además de reconocimientos especiales como el “Mejor Queso de Canarias”, “Mejor Queso Ecológico”, “Mejor Queso de Producción Limitada” y “Mejor Imagen y Presentación”. Esta última no puede ser otorgada a productos premiados anteriormente, a menos que exhiban notables cambios en el diseño.
Premios populares y promoción
Se otorgan también distinciones especiales votadas por paneles específicos: la “Mejor Queso Popular de Canarias” la elige un grupo de profesorado y alumnado del área de Hostelería y Turismo del CIFP Virgen de Las Nieves, y la “Mejor Queso Elegido por el Jurado Infantil” corresponde a muestras seleccionadas por niños y niñas de CEIPs palmeros.
El queso designado como Mejor Queso de Canarias protagonizará un reportaje en la web del ICCA y se difundirá en medios especializados y generalistas. Los quesos galardonados podrán usar el distintivo oficial durante un año y participarán en acciones de promoción del ICCA. Además, todas las empresas admitidas tendrán cubiertos los gastos de inscripción y logística para competir en el Campeonato Gourmets Quesos 2027 en Madrid.
