Santa Cruz ha dado un nuevo paso en su estrategia de promoción gastronómica con la presentación de su candidatura a Capital Española de la Gastronomía 2027. Además, participará en el 11º Salón Gastronómico de Canarias GastroCanarias, que se celebrará del 19 al 21 de mayo en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife. Así lo ha declarado José Manuel Bermúdez, alcalde de Santa Cruz, quien indicó que la ciudad dispondrá de un espacio propio llamado Degusta Santa Cruz, concebido como punto de encuentro del sector, escaparate del producto local y plataforma para la proyección de la candidatura.
Degusta Santa Cruz como escaparate y plataforma profesional
Según Bermúdez, a través de Degusta Santa Cruz, se pondrá en marcha una programación diseñada para visibilizar la diversidad del ecosistema gastronómico local, reforzar el papel de sus establecimientos, profesionales y productores, y proyectar una imagen de ciudad con identidad culinaria y visión de futuro. El alcalde subrayó que la participación en GastroCanarias 2026 será un paso previo esencial en el camino hacia la candidatura de 2027.
“No se trata únicamente de presentar una agenda de actividades, sino de mostrar el potencial gastronómico de la ciudad desde una mirada amplia”, afirmó Bermúdez. Añadió que producto local, territorio, mercado, talento, innovación, comunicación, diseño, formación, turismo y empresa forman parte de ese potencial a destacar.
Proyección y actividades durante GastroCanarias 2026
Carmen Pérez, consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz, resaltó que la ciudad cuenta con una gastronomía viva, diversa y con reconocimiento creciente, que combina producto local, talento empresarial y una oferta en evolución constante. Pérez anunció que presentarán detalles sobre los trabajos para la candidatura el 20 de mayo a las 12:20 horas en uno de los escenarios principales del evento.
La consejera delegada calificó GastroCanarias como el primer gran escaparate para compartir esta ambición con profesionales, empresas, medios, visitantes y ciudadanía y explicó que Degusta Santa Cruz funcionará como punto de encuentro del sector y plataforma colectiva del proyecto gastronómico de la ciudad.
Durante los tres días de feria, el espacio de Degusta Santa Cruz acogerá una programación con show-cookings, degustaciones, presentaciones de producto, conversaciones profesionales, encuentros sectoriales y acciones de networking. Las actividades se orientarán tanto a profesionales como a visitantes, prestando especial atención al producto local y la identidad gastronómica de Santa Cruz.
Impulso al sector gastronómico local y cierre experiencial
Entre los contenidos previstos se incluyen demostraciones culinarias en vivo con talento local; degustaciones y presentaciones vinculadas al territorio y mercado; así como conversaciones profesionales sobre innovación, comunicación, diseño y digitalización gastronómica. También se celebrarán encuentros que facilitarán la conexión entre empresas, profesionales, productores y agentes del canal HORECA, según explicó Pérez.
Cada jornada culminará con una Ñam Session, un formato de cierre más informal y experiencial que combinará gastronomía, networking, música y conversación entre profesionales y visitantes. El stand estará diseñado como un espacio vivo, funcional y abierto para reunir contenido, experiencia, producto y proyección institucional.
Además, la participación en GastroCanarias reforzará la visibilidad del Club de Producto Degusta Santa Cruz como herramienta para integrar, promover y dinamizar el sector gastro-turístico local. El proyecto pretende poner en valor a las empresas adheridas y agentes del ecosistema gastronómico, generando nuevas oportunidades de conexión y participación.
La Sociedad de Desarrollo anunciará pronto el programa completo de actividades, participantes y materiales creativos relacionados con la candidatura y la presencia de Degusta Santa Cruz en GastroCanarias 2026.
